ISM 2027

Le plus grand et le plus important salon mondial de la confiserie et du snacking s’est déroulé du 1 au 4 février 2026.

Sur une surface d’environ 100 000 m², ISM a de nouveau présenté toutes sortes de délicieuses gourmandises sucrées et salées.

Le salon de référence mondiale de la confiserie et du snacking a eu lieu en février, avec ProSweets Cologne – Special Edition, et fait de Cologne, une fois de plus, le carrefour du commerce international de toute la profession.
L’association des deux salons a permis de couvrir l’ensemble de la chaîne de valeur du secteur confiserie et snacking.

Lors de cette édition 2026, 1 600 entreprises exposantes en provenance de 72 pays ont présenté leurs nouveaux produits ainsi que les tendances actuelles. Les deux salons réunis ont accueilli en tout plus de 32 500 visiteurs venant de 140 pays.

🔗 Pour plus d’informations sur le salon, rendez-vous sur le site officiel de l’ISM

Le cacao, le chocolat, les produits à base de chocolat, les biscuits, les snacks (salés et sucrés), la confiserie, la crème glacée et les pâtes crues sont les principaux domaines d’application du salon ISM.

Avec l’évolution des besoins des consommateurs, apparaissent de nouvelles tendances nutritionnelles et produits innovants. L’ISM – en tant que plus grand salon mondial de la confiserie et des snacks – s’inspire de ces tendances et enrichit son univers de produits avec de nouveaux thèmes liés aux snacks sucrés et salés.

Adaptez-vous à l’évolution des besoins des consommateurs et découvrez vos nouveaux potentiels contacts à l’ISM de Cologne, la plus grande et la plus importante plateforme d’affaires et de communication au monde pour les fabricants et les décideurs du secteur.

Les acheteurs des commerces de détail et de gros suivants seront admis (attention à partir de cette édition 2027 et pour les éditions à venir, les ingrédients ne sont plus admis sur le pavillon AWEX)* :

*Les ingrédients disposent à présent de leur propre hall (hall 5.2)

Comme l’a montré l’ISM, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à attacher de l’importance à la qualité des ingrédients entrant dans la composition de la confiserie et des snacks dont ils sont friands.

Les produits et ingrédients d’origine végétale continuent également de gagner du terrain, et à l’ISM, les idées fusent pour augmenter l’apport en fibres de nos snacks préférés.

Les arômes exotiques font aussi l’objet d’une plus grande attention. De nouvelles saveurs – smoky tandoori, bloody mary ou encore green curry – devraient conquérir une part de marché plus importante.

Palmarès de l’édition 2026

• New Product Showcase Award :
  • 1er : CandyGlam – CREATINE Gummy Bar with chocolate
  • 2ème : Chocolaterie Carré – Chocolate Espresso Martini Pearls
  • 3ème : Gottfried Wicklein – Cinnamon Roll biscuit bar
• ISM Award 2026 : Décerné au Dr. UWE LEBENS  (Genuport Trade GmbH) pour son influence majeure sur le marché.
• ISM Consumer Award 2026 : Remporté par HOSTA (nippon MINIS Original & Limited Edition Matcha), en partenariat avec Foodnewsgermany.
• Nouveauté – ISM Start-up Pitches Award : Remporté par FRENVI pour ses couverts et bols comestibles.

L’AWEX a d’ores et déjà réservé une superficie d’exposition (environ 250 mètres carrés – 2 îlots) dans le hall 4.2.

Les frais de participation à prévoir sont de :

 + 

⚠️ Pour cette édition du salon, les stands seront limités à 6m².

Pour vous inscrire, merci de compléter le formulaire disponible via le bouton « Inscription » en haut de page avant le 26 juin 2026.

CRITERES D’ELIGIBILITÉ

Votre entreprise doit être éligible. Pour ce faire, elle doit répondre cumulativement aux critères suivants :

• Être enregistrée dans la base de données des entreprises-clientes de l’Agence et respecter et avoir validé les Conditions générales ;
• Avoir obtenu un score supérieur ou égal à 50 % lors du Diagnostic de Maturité à l’Internationalisation réalisé au sein du Centre régional compétent de l’Agence (sous réserve des dispositions transitoires et des dérogations prévues dans les Conditions générales) et, si ce score est inférieur 60%, avoir dans leur Programme d’accompagnement personnalisé (PAP), le marché dans lequel se déroule l’évènement lorsque celui-ci se déroule hors Union-Européenne ;
• Disposer de produits/services d’origine wallonne, c’est-à-dire des produits ou services intégrant une valeur ajoutée significative en Wallonie.
• Être enregistrée et disposer d’une page de présentation de l’entreprise sur la plateforme de l’AWEX « Buy in Wallonia ©»

⚠️Une demande de participation engage l’entreprise, mais ne donne aucun droit quant à l’inscription à la collectivité AWEX concernée, ni à l’attribution d’un stand d’une grandeur et/ou d’un emplacement déterminé(s), le cas échéant.

Votre inscription effective

Votre inscription ne sera réellement et pleinement effective qu’à la condition que les points énumérés ci-dessous soient tous réunis :

• La vérification par l’AWEX de l’éligibilité de l’entreprise (voir critères ci-dessus) ;
• L’acceptation de l’entreprise par l’AWEX et, le cas échéant, par les organisateurs du salon ;
• Le paiement du droit de participation dû à l’AWEX dans les délais impartis, à savoir endéans les 15 jours calendrier à dater de l’envoi par mail de la facture de l’AWEX.
• Le paiement d’éventuels frais supplémentaires à payer aux organisateurs du salon soit en direct, soit par l’intermédiaire de l’AWEX dans les délais impartis.

Remarque importante :

Etant donné que le nombre d’entreprises pouvant être accueillies au sein des collectivités AWEX est limité, la priorité de participation sera donnée aux entreprises wallonnes dans l’ordre suivant :

• Catégorie 1 : entreprises à Haut Potentiel d’Internationalisation (HPI) et entreprises structurantes ;
• Catégorie 2 : entreprises exposant pour la première fois à l’évènement et/ou entreprises de moins de 5 ans (starters) ;
• Catégorie 3 : entreprises n’appartenant à aucune des deux catégories précédentes.

Au sein de chacune des 3 catégories précitées, l’ordre de priorité entre plusieurs entreprises d’une même catégorie est déterminé en fonction de la date à laquelle la demande de participation a été introduite par l’entreprise.

L’AWEX définit le plan de stand lors de la conception finale ou, au plus tard, au montage.

Principes généraux
L’AWEX sélectionne l’emplacement des stands selon deux critères majeurs :

• L’intérêt général : Maximiser l’attractivité du pavillon et la visibilité du secteur.
• La logistique : Optimiser la superficie totale selon la configuration technique fournie par l’organisateur.
  Choix de l’emplacement (ordre de priorité)

Dans la mesure du possible, vos préférences sont prises en compte selon cette hiérarchie :

• Catégorie 1 : Entreprises HPI, structurantes ou ayant réservé le plus de m² à prix coûtant.
• Catégorie 2 : Nouveaux exposants et Starters.
• Catégorie 3 : Autres entreprises.

Condition sine qua non : La priorité de choix n’est acquise qu’après le paiement effectif des droits de participation.

Règle de départage : Au sein d’une même catégorie, la priorité revient à l’entreprise ayant payé sa facture le plus rapidement.

Pour identifier des contacts porteurs en Allemagne et préparer au mieux votre démarche, l’AWEX met à votre disposition tout un réseau d’experts.

• Sur le terrain en Allemagne : Nos Conseillers Économiques et Commerciaux basés à Cologne (ville hôte du salon), Berlin, Hambourg et Munich vous guident dans votre prospection locale.

• En Wallonie : Notre bureau de liaison à Eupen vous accompagne au plus près de votre réalité.

• Par secteur : Un Business Developer dédié au département Agrifood est également à vos côtés pour toute question spécifique liée au marché de la confiserie et des snacks.

👉 Besoin d’un conseil ? Retrouvez les coordonnées directes de tous ces experts (locaux, sectoriels et internationaux) ainsi que l’ensemble des Senior Industry Specialists de l’agence sur notre page de contact officielle.

Optimisez votre budget avec nos aides financières

Pour maximiser votre retour sur investissement, l’AWEX vous soutient activement. Vous pouvez bénéficier de services d’accompagnement sur mesure par des Spécialistes en commerce extérieur ou en Design.

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